Menü und Duft: Harmonien und Kontraste
Geruch und Geschmack teilen neuronale Wege. Stimmen Sie beides ab, damit der Wein nicht kämpft und die Sauce atmen darf. Leichte Zitrusakkorde heben salzige Häppchen, grüne Kräuter unterstützen Gemüse, rauchige Hölzer wärmen Röstaromen. Kontraste dürfen necken, nie dominieren.